外は香ばしく、中はふわっとやわらかい揚げ出し豆腐。
そこに、カニの旨みが詰まったみぞれ餡をたっぷりとかければ、ほっと心まであたたまる和のごちそうに。

大根おろしのさっぱり感が、カニのコクを引き立てて、最後のひと口まで飽きずに楽しめます。
季節の食卓や、おもてなしの一品としてもぴったり。

ほっこりとしたやさしい味わいを、ぜひご家庭でどうぞ。

■ 材料

• A｛・だし汁：８０cc ・みりん：小さじ２　・醤油：小さじ２　｝
• 水溶き片栗粉：大さじ１強
• 大根おろし：大さじ２
• 木綿豆腐
• 片栗粉
• しそ
• ミョウガ
• カニ身：４０g

■ 作り方

• キッチンペーパーなどで水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして、油で色づくまで揚げます。

• Aを小鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてカニ身を入れます。

• 器に、揚げた豆腐、カニ身餡、大根おろし、しそ、ミョウガをのせて完成です。

是非一度お試しください。